Tutoriel « Mettre en place un thermomètre sur un four à bois »
Si vous fabriquez professionnellement du pain, le contrôle de la température de votre four à bois est important :
- Avant de chauffer votre four pour savoir combien de temps avant la cuisson vous devez allumer votre four, notamment après plusieurs jour de repos de votre four. Cette durée de chauffe change selon les saisons.
- Pendant les chauffes du four pour savoir si vous ajoutez suffisamment de bois.
- Pour savoir si le four est assez chaud pour enfourner vos pâtons.
- Entre les différentes fournées de pains pour savoir combien de temps vous devez réchauffer votre four.
Ce tutoriel vous permettra de mettre en place facilement vous-même un thermomètre sur un four à bois. Si nécessaire, je répondrai à vos questions pendant cette mise en place.
Vous y découvrirez :
- Le bon emplacement de l’écran en façade.
- Le bon emplacement de la sonde dans la voûte.
- Les erreurs à éviter.
- Les précaution à respecter pour assurer la conductivité de la chaleur dans le capillaire.
- Comment protéger le logement de la sonde dans la voûte.
- Comment relever et tracer une courbe sur un carreau de sole à poser en périphérie de la sole.
- Comment découper des carreaux de sole en arrondi.
- Comment obtenir 2 carreaux avec une découpe arrondie, dans un même carreau de sole entier.
- Et bien d’autres conseils pratiques & astuces.
Tarif de ce tutoriel :
- 100,00 € (non assujetti à la TVA)
- Dans un premier temps, le tutoriel est expédié par mail. Il sera prochainement en vente en ligne.
- Je ne gère pas la vente de thermomètre mais je vous donnerai plusieurs références de fournisseurs.
