Présentation des fours à bois de La Clé de Voûte

La Clé de Voûte construit uniquement des fours à bois à chauffe directe. L’appellation « four à bois à chauffe directe » convient aussi bien au four à gueulard qu’au four sans gueulard. En effet, dans les deux cas, la flamme passe dans la chambre de cuisson et l’on ne peut pas chauffer et cuire en même temps. Ces deux types de four nécessitent un balayage après la chauffe. La cuisson se fait alors grâce à la chaleur accumulée dans les briques réfractaires de la voûte et de la sole. On les appelle « Four à chaleur tombante », réputés pour réaliser la meilleure cuisson des pains.

Accompagnement d’auto-constructeurs de fours

Accompagnement en présentiel sur votre chantier :

> En 2 périodes de 3 jours si votre chantier se situe à moins de 2h30 de La Clé de voûte (deux aller-retours).

> En 2 périodes de 4 jours si votre chantier se situe à plus de 2h30 de La Clé de voûte (un aller-retour avec un week-ends de séjour sur place).

À l’aide de mes tutoriels bien détaillés, les clients construisent le socle du four avant mon accompagnement en présentiel, puis terminent seuls le chantier après mon départ, mais avec un accompagnement à distance si nécessaire pendant toute la durée des travaux.

Tutoriel « Construire son four à bois professionnel maçonné »

Ce tutoriel vous permet de construire votre four de A à Z sans ma présence mais avec un accompagnement à distance si nécessaire pendant toute la durée de vos travaux.

Rénovation & Transformation de vieux fours

Si vous rénovez un vieux four pour un projet professionnel, tous les accessoires et les concepts pratiques existant sur mes fours neufs peuvent être installés sur votre vieux four.