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Construction Rénovation Stages Fours à bois maçonnés 2017-12-12T16:31:55+00:00

En choisissant La Clé de Voûte pour réaliser votre projet de four à bois, vous bénéficierez de mon expérience de boulanger bio depuis 1980, et de constructeur de fours à pain maçonné, pour professionnel et particuliers  depuis 2004 (plus de 40 fours neufs et plus de 20 rénovations ou/et transformation de vieux fours.

N’hésitez pas à demander un devis personnalisé gratuit.

Présentation des fours à bois de La Clé de Voûte

La Clé de Voûte construit uniquement des fours à bois à chauffe directe. L’appellation « four à bois à chauffe directe » convient aussi bien au four à gueulard qu’au four sans gueulard. En effet, dans les deux cas, la flamme passe dans la chambre de cuisson et l’on ne peut pas chauffer et cuire en même temps. Ces deux types de four nécessitent un balayage après la chauffe. La cuisson se fait alors grâce à la chaleur accumulée dans les briques réfractaires de la voûte et de la sole. On les appelle « Four à chaleur tombante », réputés pour réaliser la meilleure cuisson des pains.

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Accompagnement d’auto-constructeurs de fours

Accompagnement en 2 périodes de 3 à 4  jours sur le chantier selon la localisation du chantier

Deux semaines consécutives ou avec plus d’intervalle si nécessaire pour vous. Avec deux allers-retours pour La Clé de Voûte.

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Rénovation & Transformation de vieux fours

Si vous rénovez un vieux four pour un projet professionnel, tous les accessoires et les concepts pratiques existant sur mes fours neufs peuvent être installés sur un vieux four.

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Vente de matériaux et d’accessoires pour fours à bois maçonnés :

Demandez un devis avec le formulaire de contact en lien ci-dessous. Ventes prochainement en ligne.

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Stage construire son four professionnel – 3 jours :

Module en cours de création, merci de me signaler votre intérêt pour ce stage afin d’en mesurer la demande via le formulaire de contact en lien ci-dessous :

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Stage construire son four familial – 1 journée :

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