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Construire son four familial – Stage de 2 jours

290,00

5 en stock

Deux jours de stage animés par André Houguet.

Après avoir construit plus de 45 fours neufs professionnels et rénové ou transformé plus d’une trentaine de vieux fours, “qui peut le plus, peut le moins”. Bénéficiez d’un savoir-faire professionnel pour concevoir et construire votre propre four à bois maçonné. Vous pourrez y cuire vos pains, vos plats, vos pizzas et réaliser des grillades saines (sans contact avec la flamme ni les fumées).

Stage de 2 jours uniquement de pratique > techniques de pose de la sole et de la voûte d’un four qui sont les mêmes que pour construire un grand four. Vous aurez la théorie dans votre documentation écrite.

J’invite ceux qui auraient un projet professionnel à plutôt choisir le stage « Construire son four professionnel – 4 jours »

 

UGS : STAGE-FOUR-FAMILIAL-2J Catégories : , Étiquette :

Description

DATE :

  • Samedi 23 & dimanche 24 mars 2019
  • Samedi 18 & dimanche 19 mai 2019

LIEU :

  • La Colinaie, 35390 GRAND FOUGERAY

HORAIRES :

  • De 9h à 18h chaque jour
  • 1h30 de coupure chaque midi pour votre pique-nique

CONTENU :

Le four réalisé pendant le stage est circulaire (en forme de goutte d’eau). Son diamètre intérieur est de 80 cm afin de pouvoir terminer la voûte avant la fin du 2ème jour et voir comment réaliser une clé de voûte (dernière pièce centrale). La voûte est construite avec des 1/2 briques (5 x 11 x 11 cm) ; ce qui fait une voûte suffisamment épaisse pour cette petite taille de four. Les différents principes, techniques et astuces que vous apprendrez pourront vous servir à construire un plus grand four, éventuellement avec des briques entières (5 x 11 x 22 cm).

Le socle et la gueule du four seront réalisés avant le stage afin de se consacrer uniquement à la pose de la sole et à la construction de la voûte, jusqu’à la clé de voûte. La gueule du four du stage sera un arc de briques (Voir les photos du 1er stage ci-jointes) mais pour votre four, vous pourrez utiliser les matériaux que vous souhaitez (Exemple : une gueule de four en granit que vous aurez récupérée).

Vous apprendrez aussi comment réaliser un départ de fumées dans la voûte, juste contre la gueule du four afin d’y raccorder un tuyau de conduit de fumées Ø 15 cm (pas indispensable si vous prévoyez une hotte au-dessus de la gueule, à l’extérieur du four).

Dans votre documentation, vous aurez des dessins correspondant à des fours de différents diamètres, la liste des matériaux nécessaires, des suggestions : emplacement de votre four, porte simple, cendrier, etc…

TARIFS :

  • 290 € les deux jours pour une personne.
  • 260 € pour la 2ème personne inscrite au même stage.
  • Un acompte de 100 € par personne est demandé à l’inscription
  • Le prix du stage comprend une documentation écrite (Guide de construction, dessins et photos, liste de matériel et de matériaux nécessaires) et les collations à disposition pendant tout le stage.

INSCRIPTION :

1) Cliquez sur l’onglet “Choisir une date” ci-dessus.

2) Choisissez votre date (vous verrez apparaître le nombre de places restantes).

3) Choisissez le nombre de places que vous pré-inscrivez (pas de paiement en ligne)

4) Cliquez sur l’onglet « Ajouter au panier » et remplissez le formulaire (Cela modifiera le nombre de places restantes et vous recevrez automatiquement un mail de confirmation).

5) Téléchargez le BULLETIN d’INSCRIPTION et postez-le rempli avec votre chèque d’acompte à l’ordre d’André Houguet (25 € par personne), à l’adresse suivante : André HOUGUET, La Colinaie, 35390 GRAND FOUGERAY. Vous recevrez un mail d’accusé de réception avec des infos pratiques.

HEBERGEMENT :

HÉBERGEMENT dans les chambres d’hôtes et les gîtes de la région : Télécharger la liste des hébergements.

DÉJEUNER bio proposés sur place à 12 € :

  • Possibilité d’apporter ses repas.
  • Réservation sur le bulletin d’inscription.

COVOITURAGE et INFOS PRATIQUES :

Quelques jours avant la formation, je vous enverrai un mail avec les infos pratiques et les coordonnées des stagiaires pour d’éventuels covoiturages.

ANNULATION :

La Clé de Voûte se réserve la possibilité, en cas de besoin, de décaler ou d’annuler un stage (Entre autres, s’il comprend moins de 3 personnes inscrites). Dans ce cas, vous seriez
prévenu au minimum 10 jours avant la date du stage et votre acompte vous serait remboursé. L’acompte de 100 € est non remboursable si l’annulation d’un stagiaire a lieu moins de 10 jours avant le stage (sauf
cas de force majeure à justifier ou si une autre personne a pris sa place).

 

Informations complémentaires

Choisir une date :

Samedi 23 & dimanche 24 mars 2019, samedi 18 & dimanche 19 mai 2019